明日の準備

　　　　　　　　　　　　



　　　　　明日は、弟くんのお友達が遊びに来てくれるので、せっせとパンを焼きました。


　　　　　頑張って3回も生地をこね、成形し、焼成です。


　　　　　チーズパン、ロールパン、ウィンナーロール、あんパン、チョコレートスティックの

　　　　5種類です。


　　　　　かなり疲れましたが、こんなにいろいろな種類のパンができると嬉しいですね。


　　　　　食べられないとわかったお兄ちゃんは、ブーブー文句を言っていましたが。

　　
　　　　　ごめんね。

チョコバナナ

　　　今日も夫はお仕事に出かけました。


　　　お疲れ様です。


　　　3時近くまで、子供会の「6年生を送る会」に出かけていたお兄ちゃんも帰ってきてすぐにお腹が

　　空いた、ということなので、先日購入したコーティングチョコを使って、チョコバナナを作りました。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　お兄ちゃんには自分で作ってもらい、写真のチョコバナナは弟くん用です。

　　　
　　　まだお昼寝中だったもので。


　　　お昼寝から起きるといつも不機嫌な弟くんですが、今日はボーっとしながらも食べてます。

　　　　　　　　　　


　　　口のまわり、すごいです・・・。

お雛さま

　　　　我が家に女の子はいませんが、自分用に買ってしまいました。

　　　　　　　　　　　



　　　　小黒三郎さんの作品で、去年デパートで端午の節句人形を見かけ、一目ぼれしました。


　　　　大きいものは買えないので、その時はこれを買いました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯉のぼり（小）


　　
　　　　ホントはこんな段飾りのものがいいんですけど、ガマンガマン。


　　　　どうしても必要なものじゃないし…。　


　　　　　　　　　　　　　　　　　

パン教室〜中級10回目

　　　　今日はパン教室で、サバランとチョコマロンを焼きました。


　　　　　　　　　　　


　　　　サバランは、焼き上がりにラム酒入りのシロップに浸したので、アルミ箔の下には、シロップが

　　　たまっています。


　　　　ババ・オ・ラムやモンキーブレッドの時もそうでしたが、シロップに漬けたパンは苦手です。


　　　　学校帰りのお兄ちゃんは、2個も平らげていました。


　　　　そんなに食べてラム酒で酔わない？とこっちの方がドキドキしました。


　　　　もうひとつのチョコマロンは家で作ると思いますが、まずはチョコシートを買ってこないと。


　　　　栗の甘露煮を入れてあるので弟くんは嫌がって食べませんでしたが、栗がなくても十分に

　　　おいしいでしょう。

今日もチョコスティック

　　　　朝7時過ぎに目覚めた時、すでに夫は仕事に出かけていました。


　　　　夫が車で出勤してしまい、車もない休日、しかも外はまだ寒い、ということで、今日も家でおとなしく。


　　　　家にいてもつまらなさそうなお兄ちゃんは公園へ一人で出かけてしまいました。


　　　　弟くんは1人でも遊んでいてくれるので、スキー用品の片付けやお風呂掃除をしていると、

　　　もう11時過ぎ。


　　　　夫が帰ってくる可能性もあるので、4人分の昼御飯（といっても牛丼と味噌汁のみ…）を用意しながら、

　　　おやつのパン作りに取りかかりました。


　　　　以前は、パン作りに取り掛かると、発酵やベンチなどであいている時間もなんとなく落ち着かず、

　　　ほかのことができませんでした。

　　　
　　　　でも最近はパン作りがようやく日常化してきて、いろんな家事の合間に出来るようになりました。



　　　　今日も弟くんのリクエストするものばかり。


　　　　　　　　　　



　　　　最終発酵しているとき、夫から「仕事のめどがついたので、帰る」と電話がありました。


　　　　お昼御飯を用意しておいて良かったです。


　　　　朝起きた時にはお父さんがいなくてぐずぐず泣いていた弟くんも、夫が帰宅後はべったり。


　　　　これから5月までこういう週末になるようですが、暖かくなれば、公園へ出かけるかな。

st.Valentineday

　　　　バレンタイン用のプレゼントもチョコも前もって用意をしていなかったので、今日慌ててプレゼントを
　　　買いに行ってきました。


　　　　春らしい色のネクタイを買い、バレンタインのプレゼント用にラッピングをしてもらいました。


　　　　チョコもどうしようかと思ったのですが、最近12時近くにしか帰ってこない夫に、チョコレートケーキを

　　　食べてもらうのもどうかな？と思ったので、簡単なものにしました。


　　　　　　　　　　　　　　


　　　　チョコレートをテンパリングし、ライスパフを混ぜ込んで、冷やし固めただけです。


　　　　週末には、何かチョコレートのお菓子でも焼こうかな。
　　

初めての味噌造り

　　　転勤の可能性も低そうだな、と勝手に判断し、前から挑戦してみたかった、味噌作りに取り

　　掛かりました。


　　　注文していたセットも、届きました。

　　　　　　　　　　　


　　　大豆1.3キロ、麹1.5キロ、塩700グラムで、約5.3キロの味噌ができる予定です。


　　　家にある26センチの鍋に大豆と水を入れていたのですが、あふれそうです。


　　　　　　　　　　　


　　　
　　　昨日の夜から大豆を水につけてあったので、今日は大豆を煮ることから始めました。


　　　大豆を煮ている間に、麹1.5キロと塩630グラムを混ぜ合わせるのですが、すごい量です。


　　　　　　　　　　　



　　　次はやわらかくなった大豆の作業です。


　　　3時間半ほど煮て、煮汁を切り、大豆を熱いうちにつぶすのですが、家にあるすし桶では

　　　半分しか入らない…。


　　　仕方ないので、半分をつぶし、つぶした大豆をほかのボールに移し替え、残りの大豆をまた

　　　つぶすことに。



　　　つぶした大豆（半分の量）に塩と合わせた麹の半量、大豆の煮汁と塩65グラムを合わせた

　　　種水の半量をまんべんなく混ぜ合わせ、残りの半量も同様に。


　　　そのあと、お団子のように丸め、桶の壁に打ち付けるようにして詰めました。



　　　　　　　　　　


　　　思っていたより量が多くて、作業に手間取りましたが、とっても楽しい時間でした。


　　　そのあとの洗いものも大変でした。


　　　鍋やボールをいくつ洗っただろう…。



　　　約4ヶ月後に、全体を混ぜて、発酵の進み具合を均一にするようです。


　　　それまでは、桶の中を見たくてもガマンガマン。



　　　　　　　　　　　このセット、こちらから購入しました。

　　　　　　　　　　　　　　　→　米五のみそ

　　　

パン教室〜中級（豆太鼓・モンキーブレッド）

　　　
　　　　　どんなパンなんだろうと名前が気になっていた、2種類のパンです。


　　　　　　　　　　　　


　　　　　（写真下）豆太鼓は、生地にうぐいす豆と小豆とクルミを巻き込み、焼成時に上から

　　　　　　　　　鉄板を重しとしてのせています。

　　　　　　　　　豆好きの私にとって、とってもおいしいパンでした。

　　　　　　　　　これは自分で作る確率、かなり高いです。


　　　　　（写真上）モンキーブレッドは、バターリッチな生地を好みの大きさに分割・成形し、

　　　　　　　　　パターやブランデー、レーズン入りのシロップに漬け、クグロフ型に入れて

　　　　　　　　　焼成しました。

　　　　　　　　　とても甘ったるい味をイメージしていたのですが、さっくりとした生地でバターの

　　　　　　　　　香りが後を引きました。

　　　　　　　　　学校帰りのお兄ちゃんが、ほとんど食べていました。

　　　　　　　　

食パン＆さつまいもケーキ

　　　　　　　　　



　　　　パンやお菓子を電気オーブンで焼いているのですが、予熱に時間がかかり、そのあとの高熱もなん

　　だかもったいない、と思うことが最近多いので、同じ日にパンとおやつを作るようになっています。


　　　　パンを焼成している間にお菓子の下ごしらえをするので、時間も無駄になっていないような。

　　　
　　　　そうでもないかな？



　　　　今日はお兄ちゃんのリクエストで、さつまいものバターケーキです。


　　　　学校から帰ってきたら、喜んで食べてくれるかと思ったら、ランドセルのままお友達の家へ行ってしまい

　　　（お友達の家から、宿題を一緒にしていい？、と電話がありました）、明日食べるそうです。

　
　　
　　　　　　以前にも一度作ったのですが、レシピはこちらから　↓

　　　　　　　　　　　　　　　

“毎日のように焼き続けてやっと見つけだした”ぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの (生活シリーズ) (2005/04/15) 稲田 多佳子 商品詳細を見る