パン教室〜中級（豆太鼓・モンキーブレッド）

　　　
　　　　　どんなパンなんだろうと名前が気になっていた、2種類のパンです。


　　　　　　　　　　　　


　　　　　（写真下）豆太鼓は、生地にうぐいす豆と小豆とクルミを巻き込み、焼成時に上から

　　　　　　　　　鉄板を重しとしてのせています。

　　　　　　　　　豆好きの私にとって、とってもおいしいパンでした。

　　　　　　　　　これは自分で作る確率、かなり高いです。


　　　　　（写真上）モンキーブレッドは、バターリッチな生地を好みの大きさに分割・成形し、

　　　　　　　　　パターやブランデー、レーズン入りのシロップに漬け、クグロフ型に入れて

　　　　　　　　　焼成しました。

　　　　　　　　　とても甘ったるい味をイメージしていたのですが、さっくりとした生地でバターの

　　　　　　　　　香りが後を引きました。

　　　　　　　　　学校帰りのお兄ちゃんが、ほとんど食べていました。